Resepi Kuah Lodeh Tmn Molek..

16 Ramadan..
Thn ni..klu x aral..insyaallah pagi raya kami di Kuantan, Pahang..
Since bkawin pd thn 2003..
Ktorang bgilir2 1st raya antara Kuantan @ uma family aku kt Tmn Molek, JB..
Biler turn pagi raya kt Kuantan, pasti aku tkenang masakan pg raya mak aku..
Maklumler dh lbh 2 dekad hidup dgn familyku..
Salah satu masakan yg mjadi fav. family ktorang..ialah kuah lodeh..
Dimkn bsama dgn ketupat yg kami anyam sendiri..ayam masak merah..rendang..dll..
Braya @ Kuantan..mmg takde mskkan sayur…
X jumpa ler aku kuah lodeh mak aku @ sambal goreng(mesti dpt tiap2 thn..jiran dpn aku..jowo)..huhu..
Nk msk sendrik..alamat aku sorang je ler yg mlantak..
En.somi bitau dorang x biasa mkn sayur2 dipg raya..
Ni ku tepekkan resepi utk rujukan diri sendirik..

KUAH LODEH TMN MOLEK

Bahan sayuran
Kacang panjang [potong pendek/serong]
Tahu [gorengkan dan potong dadu]
Tempe [potong kecil dan gorengkan]
Cili hijau [hiriskan/serong]
suhun dan fucuk [rendamkan supaya lembut]

Daging & babat direbus(potong kecil2)

bahan blend
bawang merah
bawang putih
serai
lengkuas
kunyit hidup

bahan lain
santan kelapa
minyak [tumis]
garam

Cara2
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga wangi.
2. Masukkan daging & babat, santan dan kacang panjang dan biarkan sehingga lembut.
3. Bila dah lembut masukkan sayuran lain dan garam.
4. Jangan over cook..